बागवानी

शतावरी: बढ़ते नुस्खे


शतावरी एक बढ़िया और सूक्ष्म स्वाद वाली सब्जी है, जिसकी खेती में कुछ सावधानियों की आवश्यकता होती है।

संक्षेप में, आपको क्या जानना चाहिए:

उपनाम : शतावरी officinalis
परिवार : शतावरी
प्रकार : सब्जी, बारहमासी

ऊंचाई : 80 से 140 सेमी
संसर्ग : धूप
भूमि : हल्के, अच्छी तरह से सूखा

कटाई : वसंत में, जब भाले जमीन से बाहर आते हैं

शतावरी का रोपण

जबकि विभिन्न किस्में जल्दी या देर से कटाई की पेशकश करती हैं, यह आमतौर पर वसंत में होता है कि उन्हें सबसे अच्छा आनंद मिलता है। अच्छी फसल होने और बीमारियों से बचने के लिए हमारी सलाह का पालन करें।

हम भेद करते हैं 2 प्रकार के शतावरी, सफेद शतावरी और हरा शतावरी। दोनों की खेती एक ही तरीके से की जाती है।

के महीने में फरवरी से अप्रैल, शतावरी को एक पंक्ति में रखना महत्वपूर्ण है और अधिमानतः हवा की दिशा में।

शतावरी लालची है इसलिए ए मिट्टी के पूर्व निषेचन आवश्यक है।

  • उन्हें प्राथमिकता दें रेतीली भूमि क्योंकि वे तेजी से गरम होते हैं
  • आर्द्रभूमि से बचें
  • आप प्रत्येक पंक्ति के बीच 50 से 60 सेमी और 1.5 मीटर के प्रत्येक पौधे के बीच की दूरी का सम्मान करेंगे।

शतावरी का पौधा "पंजे" नामक अंकुर से आने वाले युवा टफ्ट्स के लिए धन्यवाद किया जाता है।

  • पहला वर्ष, 2 से 3 सेमी गहरी खाई बनाएं और पंजे को अपनी खाई के नीचे रखें,
  • फिर कुछ सेंटीमीटर पोटिंग मिट्टी या अच्छी महीन मिट्टी से कवर करें
  • फिर बगीचे से मिट्टी भरें।

बुवाई में, उन्हें लगाने के लिए अगले वर्ष की प्रतीक्षा करें

शतावरी की खेती

शतावरी की खेती 2 चरणों में की जाती है क्योंकि उन्हें पहले वर्ष में नहीं काटा जा सकता है।

तेजी से जाने के लिए आप सीधे उन पौधों को खरीद सकते हैं जो पहले से ही 2 साल पुराने हैं।

  • पहले वर्ष, हम 2 से 3 सेमी मिट्टी के साथ पंजे को ढंकते हैं,
  • दूसरे वर्ष हम हल्के से 15 से 20 सेमी मिट्टी के साथ पंजे को ढंकते हैं

इस प्रकार, एक बार ठीक से काम करने के बाद, आप लगभग 15 वर्षों तक अपने शतावरी की फसल ले सकते हैं।

के संबंध में पानी, शतावरी को नियमित रूप से पानी की आवश्यकता होती है लेकिन खड़े पानी से नफरत है.

शतावरी की फसल

शतावरी की कटाई अभी भी की जानी चाहिए जबकि एक शतावरी गुग्गुल के साथ निविदा और कटौती की जानी चाहिए।

सर्वोत्तम अवधि शतावरी की कटाई करना हैजून करने के लिए अप्रैल। शतावरी को गुग्गुल या लंबे चाकू से काटा जाता है।

  • जब शूट अपनी नाक की नोक को टिप देता है, तो यह इंगित करता है कि यह शतावरी की कटाई करने का समय है (इसके अलावा, शतावरी को विकसित होने देना सबसे अच्छा है।)
  • भाले को चीरने के लिए चाकू को जितना संभव हो उतना गहरा चलाएं और अच्छी स्थिति में जितना संभव हो उतना शतावरी लें।
  • हरे रंग के शतावरी उथले होते हैं और इन्हें काटने के लिए एक साधारण चाकू पर्याप्त होता है।

युक्ति: शतावरी की कटाई शुरू करने से पहले 3 साल इंतजार करना सबसे अच्छा है कि पौधे को अपने जीवन के पहले वर्षों के दौरान विकसित करने की अनुमति दी जाए।

शतावरी के बारे में जानने के लिए

यह सब्जी विशेष रूप से है विटामिन सी से भरपूर, लेकिन यह अपनी चालाकी और सूक्ष्म और स्वादिष्ट स्वाद के लिए जाना जाता है।

शतावरी का पूर्वज जिसे हम आज जानते हैं, वह था शतावरी।

शतावरी का स्वाद मुख्यतः पर निर्भर करता है मिट्टी की प्रकृति और उसकी समृद्धि कार्बनिक पदार्थ में।

इस प्रकार, मिट्टी की मिट्टी उन्हें एक कड़वा स्वाद देगी।

शतावरी के कई प्रकार हैं:

  • हरे शतावरी: यकीनन स्वाद में सबसे सूक्ष्म, इसे छीलने की आवश्यकता नहीं है।
  • सफेद शतावरी: काफी आम है, यह बड़ा है और केवल छिलके के बाद खाया जा सकता है।
  • बैंगनी शतावरी: अपेक्षाकृत दुर्लभ, यह हरे रंग के शतावरी की तरह अधिक है।
  • जंगली शतावरी: ठीक और नाजुक, यह सलाद में पूरी तरह से चला जाता है।

उनमें से सबसे अधिक पाने के लिए, उन्हें जल्द से जल्द खाने के बाद काट लें, यह बेहतर स्वाद की गारंटी है।

  • यहाँ का एक चयन है स्वादिष्ट शतावरी व्यंजनों

शतावरी के बारे में स्मार्ट टिप

पोषक तत्वों का सेवन बढ़ाने में मदद करने के लिए गिरावट में कुछ खाद लाओ।


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