पौधे और स्वास्थ्य

शतावरी: लाभ और गुण


एस्परैगस (शतावरी officinalis) लिलियासी परिवार से संबंधित एक प्रकंद बारहमासी है।

यूरोप और पश्चिम एशिया में उत्पन्न, यह पहले से ही इसके लिए इस्तेमाल किया गया था चिकित्सीय गुण प्राचीन काल में और आज हम अपने स्वास्थ्य पर कई लाभों और गुणों को पहचानते हैं।

  • वनस्पति उद्यान: शतावरी को अच्छी तरह से कैसे विकसित किया जाए
  • रसोई: शतावरी के साथ व्यंजनों

शतावरी और इसके स्वास्थ्य लाभ

  • पोटेशियम, मैग्नीशियम और विटामिन बी और सी से भरपूर, शतावरी हमारे कवर करने में मदद करती हैदैनिक पोषण संबंधी जरूरतें बहुत कम कैलोरी के साथ: इसका सेवन बिना मॉडरेशन के किया जा सकता है।
  • शतावरी है गुणएंटीऑक्सीडेंट इससे होने वाले नुकसान को कम किया जा सकेगामुक्त कण शरीर में, की उपस्थिति में शामिल हृदय संबंधी बीमारियां, कुछ से कैंसर और अन्य बीमारियों से संबंधित कोशिकाओं की उम्र बढ़ना.
  • शतावरी में भी होता है मुलायम तंतु शरीर द्वारा अच्छी तरह से सहन किया जाता है और जिसका उत्तेजक प्रभाव पड़ता है आंतों का संक्रमण.
  • इसके लिए मान्यता प्राप्त हैमूत्रवर्धक गुण, शतावरी के खिलाफ प्रभावी है पानी प्रतिधारण और यहधमनी का उच्च रक्तचाप। निचले अंगों के शोफ को रोकने के लिए अक्सर यह सिफारिश की जाती है। विकार के मामले में ध्यान, शतावरी की सिफारिश नहीं की जाती है भड़काऊ मूत्र पथ या पथरी।
  • जानकार अच्छा लगा : एक के घूस के मामले में छोटी तेज वस्तु (pin or spit type), उनकी कड़ी पूंछ के साथ पके हुए शतावरी की अच्छी मात्रा खाएं। ये पाचन नहीं हैं, वे उस वस्तु को कोट करेंगे जो आप इस प्रकार कर सकते हैंबिना किसी डर के खाली करें.

इसके लाभों के लिए बढ़ते शतावरी

  • शतावरी की आवश्यकतापूर्ण सूर्य परंतु कोमल गर्मी, और एक रेतीली, गहरी, ठंडी और उमस से भरपूर मिट्टी।
  • आपको ज़रूरत होगी तीन साल इंतजार करो इससे पहले कि आप अपने पहले शतावरी का आनंद ले सकें, फिर एक वृक्षारोपण दस साल तक प्रति पौधे शतावरी का एक गुच्छा पैदा करेगा।
  • शतावरी उगती हैभूमिगत और वह तब तक सफेद रहता है, जब तक वह पूरी तरह से अंधेरे में जमीन से गुजरता है। लेकिन, जैसे ही यह दिन के प्रकाश में होता है, यह बदल जाता हैबैंगनी, फिर तोहरा। पिकिंग इसलिए समय के खिलाफ एक दौड़ है क्योंकि शतावरी बढ़ सकती है15 सेमी तक एक दिन में !
  • वनस्पति उद्यान: शतावरी को अच्छी तरह से कैसे विकसित किया जाए

यदि आपके शतावरी द्वारा हमला किया जाता है पंजा सड़ना(एक बैंगनी मशरूम) आपको तुरंत उन्हें चढ़ाना चाहिए। और इस विशिष्ट मामले में, कभी भी एक ही जगह पर शतावरी की नकल न करें।

यदि पृथ्वी बहुत गीली है, जंग शतावरी के पत्तों को सुखा देंगे। बारे में शतावरी मक्खी, यह भाले की नोक पर अपने अंडे देता है और उन्हें अप्राप्य बनाता है। अंततः भृंग (एक बीटल) खानों को नष्ट कर देता है।

इसके लाभ के लिए रसोई में शतावरी

  • सुनिश्चित करें कि आप अपने शतावरी का चयन सावधानी से करें! छड़ी सीधा, चिकना और दृढ़ होना चाहिए, कली तंग तराजू होना चाहिए, और एड़ी थोड़ा चमकदार और नम होना चाहिए।
  • पकाया हुआ शतावरी, गर्म या ठंडा, अलग-अलग सॉस के साथ परोसा जा सकता है: सफेद, गोलगप्पे, मूसलीसेन या विनैग्रेट। यह भी स्वादिष्ट है आमलेट या उबले अंडे के साथ: यह पारंपरिक मौइलेटलेट्स की जगह लेता है!
  • आप ऐसा कर सकते हैं रखनागुच्छा शतावरी रेफ्रिजरेटर में तीन दिनों तक, एक कपड़े में लिपटे हुए क्रिस्पर, युक्तियों का सामना करना पड़ रहा है।
  • पकाया हुआ शतावरी संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। वे अपना स्वाद खो देते हैं और नरम हो जाते हैं।
  • रसोई: शतावरी के साथ व्यंजनों

पोषक तत्वों का सेवन

30 किलो कैलोरी / 100 ग्राम। डायपर में शतावरी की जोरदार सिफारिश की जाती है क्योंकि यह बहुत अधिक मूत्रवर्धक है। इसके अलावा, यह विटामिन ए, बी 1, बी 2, बी 5, बी 6, सी, पीपी, कोबाल्ट, कैल्शियम, फास्फोरस और मैंगनीज प्रदान करता है।


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