मेमने का कंधा

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4 व्यक्तियों के लिए सामग्री:

1.5 किलो के भेड़ के बच्चे का 1 कंधे
तेज पत्ता
थाइम की कुछ टहनियाँ
1 रोजमेरी की टहनी
5 या 6 shallots
लहसुन की 3 लौंग
नमक, ताजा जमीन काली मिर्च

पकाने का समय : तीन घंटे

एक ही समय में निविदा, स्वादिष्ट और सुगंधित, भेड़ के बच्चे का कंधा एक अचूक नुस्खा है जो आपके मेहमानों को खुश करना चाहिए।

ओवन में स्वादिष्ट रूप से कैंडिड, कंधे आपके मुंह में पिघला देता है और खुद को सबसे अच्छा प्रकट करता है।

कंफर्ट ऑफ लैंब रेसिपी

अधिकांश वसा को हटाकर अपने कंधे को तैयार करने के बाद, एक डच ओवन में थोड़ा सा जैतून का तेल गर्म करें,

ओवन को 150 ° पर प्रीहीट करें:

सभी पक्षों पर भूरा हो ताकि भूरा हो जाए

किसी भी वसा को जोड़े बिना कंधे को ओवनप्रूफ डिश में रखें,

कुछ बे पत्तियों को कंधे के नीचे और शीर्ष पर रखें, थाइम और मेंहदी की टहनी के साथ ऐसा ही करें,

सेंकना और छोड़ना 3 घंटे तक पकाएं पानी के साथ नियमित रूप से छिड़काव,

2 घंटे बाद:

2 में shallots काट लें और उन्हें डिश मांस की तरफ नीचे रखें।

लहसुन की चटनी को बिना छिलके के रखें,

एक और घंटे के लिए कुक, तापमान को कम करने के लिए 125 °

यह जानने के लिए कि क्या कंधे में कैंडिड है, आपको किसी भी प्रतिरोध के बिना एक तेज चाकू डालने में सक्षम होना चाहिए।

एक संगत के रूप में, एक अच्छा घर मैश किए हुए आलू, मसले हुए पार्सनिप या, और भी बेहतर, मैश किए हुए आलू और पार्सनिप के साथ भेड़ के बच्चे के कंधे की सेवा करें।

अपने भोजन का आनंद लें !