बागवानी

शलजम: सभी बढ़ते टिप्स


शलजम बढ़ने में आसान होते हैं और सर्दियों के माध्यम से वसंत के लिए आदर्श होते हैं।

संक्षेप में, आपको क्या जानना चाहिए:

उपनाम : ब्रैसिका रापा या नपुस
परिवार : ब्रैसिसेकी
प्रकार : सबजी

ऊंचाई
: 20 से 40 सेमी
संसर्ग : धूप
भूमि : धरण में समृद्ध, अच्छी तरह से सूखा हुआ

बुवाई: फरवरी से सितंबर - कटाई : अप्रैल से दिसंबर

  • पढ़ने के लिए: स्वास्थ्य लाभ और शलजम के गुण
  • डिस्कवर: शलजम के साथ बनाया स्वादिष्ट व्यंजनों

बुवाई से लेकर कटाई तक, रख-रखाव से लेकर भंडारण तक, इन सभी चरणों के लिए गुणवत्ता शलजम का होना जरूरी है।

बुवाई और रोपण शलजम

शलजम दोनों वसंत में उगाए जाते हैं और अधिकांश वर्ष खपत के लिए गिरते हैं।

शलजम की बुवाई की अवधि:

शलजम की बुवाई फरवरी से कवर के तहत या सीधे अप्रैल से सितंबर तक होती है।

  • वसंत की किस्में और गर्मियों के साथ बोया जाता है मार्च से जून
  • शरद ऋतु और सर्दियों की किस्मों से बोए जाते हैं जुलाई से सितंबर और कवर के तहत बुवाई के लिए अक्टूबर भी।

शलजम को अच्छी तरह से बोएं:

  • शलजम जैसे समृद्ध भूमि, इसे पिछली गिरावट के खाद के साथ समृद्ध करें।
  • बीज को 1 या 2 सेमी गहरा दफनाएं और फिर मिट्टी या हल्की मिट्टी से ढक दें।
  • पहली पत्तियों के प्रकट होते ही 10 सेमी तक पतला हो जाना (बढ़ती स्थितियों के आधार पर बुवाई के लगभग 2 से 3 सप्ताह बाद)।

शलजम की देखभाल:

  • विशेष रूप से गर्म गर्मी के महीनों के दौरान मिट्टी को थोड़ा नम रखना महत्वपूर्ण है।
  • शलजम एक ऐसी सब्जी है जो ठंडे मैदानों की सराहना करती है, ठीक बारिश में पानी देना पसंद करती है।
  • गर्मियों में अच्छी शहतूत मिट्टी में नमी बनाए रखती है और खरपतवार की वृद्धि को रोकती है।

शलजम के रोग

शलजम में सबसे आम परजीवी हैशलजम पिस्सू बीटल। यह एक ब्लैक चिप है छोटे छिद्रों के साथ शलजम साग को पंचर करता है और जो समय पर नहीं पकड़े गए तो आपकी फसलों के लिए विनाशकारी परिणाम हो सकते हैं।

शलजम पिस्सू बीटल:

  • पिस्सू बीटल को नमी पसंद नहीं है और सुबह और शाम पत्तियों को पानी देना गंभीर उपद्रव हो सकता है।
  • नियमित रूप से पत्तियों को पानी से स्प्रे करें।
  • एक कीट जाल पिस्सू बीटल के खिलाफ लड़ाई में एक सुरक्षित शर्त बनी हुई है।

शलजम मक्खी:

ये मिट्टी में बसने वाले और जड़ों को खिलाने वाले कॉलर द्वारा कॉलर के आधार पर लगाए गए लार्वा हैं।

  • हमला किए गए पैरों को नष्ट कर दें क्योंकि वे परिपक्व नहीं होंगे।
  • थाइम या रोज़मेरी या सौंफ़ जैसे सुगंधित पौधों के पास संयंत्र।
  • वसंत में बिछाने वाली मक्खियों को पकड़ने के लिए पीले चिपचिपे जालों को स्थापित करें।

स्लग और शलजम:

इसका कोई खंडन नहीं किया गया है, लेकिन शलजम शलजम के साग में खुश है और यहां तक ​​कि एक समय में उत्पादन को मिटा सकता है।

  • ऑर्गेनिक स्लग ट्रैप लें

शलजम ब्लाइट:

डाउनी फफूंदी शलजम में सबसे विनाशकारी रोगों में से एक है। गर्मियों में, एक निश्चित आर्द्रता के साथ संयुक्त गर्मी इस कवक के विकास की ओर जाता है।

  • मेंइलाज, केवल प्रभावित पौधों को नष्ट करने से देर से होने वाले विस्फोट को रोका जा सकता है।
  • में निवारक उपचार, बोर्डो मिश्रण के साथ नियमित छिड़काव से फफूंदी को रोकने में मदद मिल सकती है।

शलजम की फसल

शलजम काटा जाता है बुवाई के लगभग 2 महीने बाद वसंत और गर्मियों की किस्मों के लिए और सर्दियों के शलजम के लिए 3 महीने।

जब कटाई शलजम दृढ़ और भारी होना चाहिए, तो उन्हें काटा जाता है परिपक्वता पर रसोई में बेहतर उपयोग के लिए।

वसंत और गर्मियों में शलजम जरूरत पड़ने पर कटाई की जाती है और इसे ठंडी और हवादार जगह पर रखा जाता है।

  • सूखे मौसम में उन्हें फाड़ दें

गिरावट और सर्दियों शलजम परिपक्वता के समय भी कटाई की जाती है, लेकिन उनके संरक्षण को लम्बा करने के लिए, आप उन्हें एक अंधेरी, ठंडी और हवादार जगह पर स्थापित करेंगे।

एसोसिएशन और फसल रोटेशन

बीमारी से बचने का सबसे अच्छा तरीका अभी भी अच्छे संघों और फसल के चक्कर से अपने शलजम को कमज़ोर बनाना है।

शलजम Redouté लहसुन की उपस्थिति

शलजम प्रेम थाइम और दौनी, लेट्यूस और मटर की उपस्थिति।

के अनुसार फसल का चक्रिकरण सबसे अच्छी बात, विशेष रूप से पिस्सू बीटल को नियंत्रित करने के लिए, रुतबागा के साथ हर दूसरे वर्ष में वैकल्पिक होगा।

शलजम है जमीन की मांग और एक ही स्थान पर शलजम को फिर से भरने से पहले 3 साल इंतजार करना सबसे अच्छा है।

शलजम को पकाने और पकाने से

यह है आसानी से रखता है कई हफ्तों के लिए, अधिमानतः तहखाने में या अन्यथा एक शांत कमरे में।

सर्दियों के शलजम को ठीक से रखने के लिए, आप उन्हें जनवरी तक जमीन में छोड़ सकते हैं, बशर्ते कि उन्हें देर से बोया गया हो।

कुछ दिनों के संरक्षण के लिए, अपने रेफ्रिजरेटर का सब्जी दराज चुनें।

उन्हें अंदर डालकर सूखी नदी की रेत, आप उन्हें लंबे समय तक रखेंगे।

शलजम पकाना:

शलजम पकाने के कई तरीके हैं, जिनमें से सभी आपको स्वाद, बनावट, शौकीन या कुरकुरे के बीच अंतर करने की अनुमति देते हैं।

इस प्रकार, हम कर सकते हैं:

  • ब्लीच शलजम : उबलते पानी के एक बर्तन में 5-6 मिनट।
  • पानी से खाना बनाना: उबलते, नमकीन पानी में 20 से 25 मिनट।
  • प्रेशर कुकर: 10-12 मिनट
  • ओवन में : 180 डिग्री पर 45 मिनट के बाद उन्हें बड़े टुकड़ों में काट लें, थाइम और मेंहदी के साथ गार्निश करें
  • कड़ाही में या कड़ाही में : थोड़ा मक्खन में पासा और सूटे 20-25 मिनट, नियमित रूप से घुमाते हुए

शलजम पकाने के अन्य तरीके भी खोजें

शलजम के औषधीय गुण और लाभ

एशिया के मूल निवासी, शलजम उत्कृष्ट कहा जाता है सर्दी के संक्रमण के खिलाफ गुण साथ ही त्वचा पर अनुकूल प्रभाव डालता है।

शलजम पानी से भरा है, फाइबर में समृद्ध तथा कैलोरी में कम, जो इसे के लिए एक आदर्श सब्जी बनाता है आंतों का संक्रमण.

में अमीर पोटैशियमशलजम कुछ आम बीमारियों जैसे टॉन्सिलिटिस या ब्रोंकाइटिस को रोकता है।

यह सूप में भी बहुत अच्छा है, चाहे वह जड़ हो या टॉप जो इसे शलजम के साग से बने अद्भुत सूप बनाने के लिए संभव बनाता है।

  • स्वास्थ्य: शलजम के लाभ और गुण

स्मार्ट टिप

सबसे गर्म महीनों के दौरान उदारता से पानी को सूखने न दें।

शलजम सबसे ऊपर फेंक मत करो, लेकिन स्वादिष्ट सूप बनाओ।


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© टोफ लोकोस्टे


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