खाद्य व्यंजनों

सूखे फल और चेरी टमाटर के साथ पोल्ट्री सलाद


लाइट, फ्रेश और फ्रूटी, यहाँ सूखे मेवों और चेरी टमाटर के साथ कुक्कुट सलाद की रेसिपी है।

4 व्यक्तियों के लिए सामग्री:

  • 1 खेत गिनी में 1.4 किग्रा
  • 30 ग्राम अर्ध-नमकीन मक्खन
  • ½ प्याज
  • ½ गाजर
  • Noilly Prat® (या सफेद मार्टिनी®) के 15 सीएल
  • 8 चेरी टमाटर
  • के 8 किस्में प्याज़ (या फ्लैट अजमोद)
  • 60 ग्राम मिश्रित सलाद
  • ½ छोटा चम्मच। अखरोट
  • ½ छोटा चम्मच। बादाम

पनीर विनिगेट:

  • ५० ग्राम चौरस
  • 5 बड़े चम्मच। जैतून का तेल के चम्मच
  • 2 बड़ी चम्मच। शराब सिरका के चम्मच
  • 3 बड़े चम्मच। पानी का चम्मच
  • 4 बड़े चम्मच। तरल क्रीम के बड़े चम्मच (30% वसा)
  • नमक, ताजा जमीन काली मिर्च

सूखे फल के साथ चिकन सलाद और चेरी के साथ चेरी टमाटर, पनीर विनैग्रेट

> क्या पोल्ट्री कसाई या पोल्ट्री हाउस (एक और तैयारी के लिए जांघों को आरक्षित) द्वारा काट दिया गया है।

> सीमांत फाउल सुप्रीम (सफेद), उन्हें 30 ग्राम मक्खन, त्वचा की ओर नीचे, मध्यम गर्मी में भूरा। उन्हें निकालें और 5 मिनट तक खड़े रहने दें।

> आधा गाजर और आधा प्याज को धो लें, उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें। उन्हें एक ही कुकिंग पैन में भूरे रंग के बिना 2 से 3 मिनट के लिए भूनें। Noilly Prat® में डालो और एक स्पैचुला के साथ कंटेनर के नीचे स्क्रैप करके खाना पकाने के रस को ढीला करें।

सुपरमेस लौटाएं, 10 सीएल पानी डालें और 10 से 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं, ढक दें।

> खाना पकाने के रस को एक छलनी के माध्यम से पास करें और आधे से कम करें।

पनीर की सब्जी तैयार करें:

> चारे को ब्लेंडर में डालें, तेल, सिरका, नमक और काली मिर्च डालें, फिर ब्लेंड करें।

> पानी के साथ आराम करें फिर क्रीम और पूरी को पकाएं। मसाला की जाँच करें।

> चेरी टमाटर और चिव्स धो लें।

> मोटे तौर पर हेज़लनट्स और बादाम काट लें।

> गिनी फॉल को पतली स्लाइस में काटें।

> प्लेट के केंद्र में, पहले से वैनिग्रेट के साथ सलाद, रखें। सूखे मेवे और गिनी फॉल स्लाइस जोड़ें। प्लेटों को कम रस के साथ कवर करें और vinaigrette की एक मनका के साथ खत्म करें।

चेरी टमाटर और कुछ स्प्रिंग्स के साथ सजाएं।

रेसिपी: ए। ब्यूवैस, फोटो: एफ। हैमेल


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