व्यंजन

पुदीने के साथ वील केफेट, गुलाबी मूली रिमूलेड


ओरिएंटल-प्रेरित, पुदीना के साथ वील कफ्तरा के लिए यह नुस्खा, लुईस डेनिसोट से गुलाबी मूली रिमूलेड एक असली इलाज है!

4 व्यक्तियों के लिए सामग्री:

  • का 500 ग्रा बछड़े का मांस काटा हुआ
  • की 8 शीट पुदीना ताजा + सजावट के लिए कुछ
  • ½ का गुच्छा गुलाबी मूली
  • 1 प्राकृतिक दही हलचल
  • 1 छोटा प्याज
  • 1 अंडा, ½ चम्मच। जीरा
  • नींबू (रस और रस)
  • 1 सी। स्तर की कॉफी सरसों
  • जैतून का तेल
  • नमक और काली मिर्च।

पुदीने के साथ वील केफेट की रेसिपी, गुलाबी मूली रिमूलेड

रीमूलेड तैयार करें:

  • 1 बड़ा चम्मच सेट करें। केफेट के लिए दही फिर एक कटोरी में, सरसों, नींबू का रस और 1 बड़ा चम्मच के साथ बाकी को मिलाएं। जैतून का तेल।
  • नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
  • उपजी निकालें और मूली धो लें।
  • उन्हें एक खाद्य प्रोसेसर में पीसें या उन्हें बारीक रूप से पिघलाएं।
  • सॉस डालो, मिलाएं और एक तरफ सेट करें।

कफ़टा तैयार करें:

  • पील और प्याज को बारीक काट लें।
  • एक कटोरे में वील रखें, अंडे, कटा हुआ प्याज, बारीक कटा हुआ पुदीना के पत्ते, जीरा, आरक्षित दही और नींबू का रस डालें।
  • नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
  • अपने हाथों से मिलाएं ताकि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित हो जाएं, फिर स्टफिंग की छोटी गेंदें बनाएं।
  • रिजर्व।

2 बड़े चम्मच गरम करें। मध्यम गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में जैतून का तेल।

  • 3 से 4 मिनट के लिए सभी पक्षों पर कफ्तों को ब्राउन करें, फिर गर्मी कम करें और 8 मिनट के लिए खाना पकाना जारी रखें।
  • ताजी मूली के रीमूलेड के साथ गरम परोसें
  • कुछ कटे हुए पुदीने के पत्तों से सजाएँ।


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